猪骨是最容易获得的且性价比高的煲汤材料，猪骨汤的味道鲜香清淡，十分滋润且营养价值高，棒骨中的骨髓含有丰富的骨胶原蛋白，是皮肤不可缺少的营养物质，多喝棒骨煲的汤可以美容的效果，补充皮肤流失的胶原蛋白，增加皮肤的弹性，平时可以多喝点猪骨汤对身体是极好的，做法也不难。天热多吃这肉，一斤不过10元，解暑营养不发胖，煲上一锅真馋人秋冬季节可以用猪骨煲一些滋补润燥的趟汤，比如白萝卜排骨汤、莲子百合猪骨汤、莲藕猪骨汤等等。夏季煲一道解热消暑的笋鞭猪骨汤再合适不过了

榨菜鞭笋龙骨汤

By 花鱼儿

配料：

龙骨 335克、鞭笋 260克、榨菜 155克、料酒 2汤勺、精盐 1.5勺

烹饪步骤：

1.食材：龙骨（已清洗焯水）、鞭笋（已剥壳清洗切片）、榨菜（已清洗切片）

2.将已焯水的龙骨和切好的鞭笋下入高压锅中。

3.加适量的清水。

4.加2汤勺料酒。

5.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，合入切好的榨菜翻动一下煮开。

8.最后，加1.5勺盐。

9.调味翻匀，即可。

烹饪小贴士：

1、骨髓中除了含骨胶原外还含有丰富的钙质，随着熬制的时间钙质慢慢溶解在汤中，若是煲的时候加点醋，钙质溶解就更充分。因此多喝棒骨汤可以延缓骨质老化、增强身体免疫力。2、棒骨可以和很多食材一起熬制，可以说是白搭，可以和海带、黄豆、冬瓜、白萝卜、胡萝卜、玉米、山药等一起煲汤喝，现在天气干燥可以煲白萝卜棒骨汤，既养生又润燥。3、挑选技巧：拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味；看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

这道菜大家学会了吗？

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